Enólogos, investigadores y especialistas en estrategia comercial participarán el 20 de octubre de un simposio que abordará desde la diferenciación de los vinos sanjuaninos hasta los desafíos comerciales de las bodegas. La actividad será gratuita y con inscripción previa.
San Juan será sede el martes 20 de octubre, de 15 a 19, del Simposio “Raíces, identidad y negocio del vino argentino”, una actividad que se desarrollará en la Sala de Vicegobernadores de la Legislatura Provincial en el marco del XXXVIII Concurso Nacional de Vinos Cata San Juan.
El encuentro es organizado por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, junto al Consejo Profesional y el Centro de Enólogos de San Juan, y propone abordar la actividad vitivinícola desde tres dimensiones complementarias: el origen y la identidad de los vinos, el conocimiento científico que permite comprenderlos y diferenciarlos, y las decisiones comerciales necesarias para llevarlos al mercado.
La apertura estará a cargo del enólogo y fundador de Bodega y Viñedos Mauricio Lorca, Mauricio Lorca, con la exposición “Hacer vino no es tener un negocio de vinos. La mirada del emprendedor”. Luego, los investigadores del INTA Mendoza Martín Fanzone y Santiago Sari presentarán “Identidad del Malbec argentino: el caso de San Juan en el contexto nacional”, con foco en los aportes de la ciencia enológica para comprender las particularidades de los vinos locales.
El cierre estará a cargo de Juan Francisco Parajuá, consultor en marketing y estrategia comercial para bodegas, quien desarrollará la conferencia “El ADN del vino en Argentina”.
La participación será gratuita y con cupos limitados, por lo que se requiere inscripción previa.
