Construcción industrializada, tecnología aplicada a la salud mental, turismo, apicultura, alimentos regionales, economía circular y producción artesanal forman parte de las propuestas seleccionadas. Cada departamento de San Juan estará representado por una emprendedora.
Emprendedora del Sol 2026 ya tiene definidas a sus representantes de los 19 departamentos de San Juan. Detrás de cada candidatura hay un proyecto productivo con características propias y actividades que recorren sectores muy diferentes de la economía provincial.
Las participantes comenzaron además una etapa de capacitaciones y mentorías con acompañamiento técnico orientado a trabajar sobre la sustentabilidad, competitividad y desarrollo de sus emprendimientos. Estos son los 19 proyectos que llegan a la instancia provincial.
Albardón — Estela Vargas | Herencia del Chañar
El proyecto trabaja sobre el aprovechamiento del chañar, una especie autóctona de San Juan. Actualmente produce arrope y busca ampliar el uso del fruto mediante harina, infusiones elaboradas con pétalos y cortezas, tinturas para telas y lanas y productos fermentados como aloja, chicha y vinagre, recuperando conocimientos y preparaciones tradicionales.
Angaco — Adelina del Carmen Ferreyra | Dulce Panificación Santa Bárbara
El emprendimiento combina distintas producciones artesanales. Elabora panificados, dulces y licores y suma también trabajos de hilado.
Calingasta — Gabriela Valdez | Cumelén
Cumelén produce frutos deshidratados, frutos secos y especias de la zona. La propuesta busca recuperar métodos tradicionales de conservación y poner en valor productos y sabores de Calingasta, con elaboraciones sin agregado de azúcares ni conservantes.
Capital — Irina Bravo | MyBConstructora
La propuesta está enfocada en viviendas realizadas mediante Steel Framing, un sistema de construcción en seco industrializado. El emprendimiento plantea proyectos de viviendas sustentables y eficientes, con plazos estimados de obra de entre 70 y 90 días.
Caucete — Sandra Flores | Jelú
Jelú es un emprendimiento familiar dedicado al diseño y elaboración artesanal de objetos decorativos, piezas utilitarias y accesorios para el hogar y el jardín. Combina cemento, yeso y otros materiales con técnicas de suprarreciclaje que reutilizan botellas PET, envases tetra brik, cartón y distintos residuos como moldes o insumos dentro del proceso productivo.
Chimbas — María Fernanda Fontela | Ferexpur Ecoleños
El proyecto desarrolla productos naturales destinados al encendido de fuego en cocinas ecológicas, salamandras y otros sistemas que utilizan leña. Los ecoleños se elaboran con ingredientes naturales y locales, sin químicos ni aditivos.
Iglesia — Stella Maris de Miguel | Mary Comidas
Mary Comidas desarrolla una propuesta gastronómica basada en pollos asados, distintas variedades de empanadas y pastas frescas congeladas. El emprendimiento trabaja con recetas propias y procesos de conservación para ampliar su oferta.
Jáchal — Eloísa Elsa Castro | Miga Mía
El emprendimiento jachallero está dedicado a la pastelería artesanal. Su producción incluye budines, donas y waffles dulces y salados, entre otras elaboraciones que combinan recetas tradicionales con nuevas variedades.
Pocito — Carol Sanz | Finca La Rufina
Finca La Rufina funciona como un espacio destinado a eventos infantiles, empresariales y familiares, con pileta, quincho y cafetería. La propuesta incorpora además Casa de Té La Rufina y un proyecto de hospedaje sustentable mediante domos geodésicos equipados.
9 de Julio — Vanesa Algañaraz | Circuito Turístico 9 de Julio
La propuesta busca crear un circuito turístico departamental que integre y dé visibilidad a diferentes emprendimientos locales. El proyecto plantea recorridos y experiencias que articulen actores públicos y privados y amplíen la oferta turística de 9 de Julio.
Rawson — Silvia Martin | TEO Pastelería
TEO Pastelería elabora productos artesanales incorporando materias primas características de San Juan. Entre ellas aparecen alcaucil, espárrago y membrillo, utilizados como base para desarrollar preparaciones dulces con identidad regional.
Rivadavia — Sabrina Chicón | ConectApp
ConectApp es una solución de software destinada a detectar y prevenir problemas de salud mental en ámbitos laborales. Combina inteligencia artificial con intervención humana para generar información y alertas que puedan ser utilizadas por las áreas de Recursos Humanos como herramienta complementaria para el seguimiento de los equipos.
San Martín — Alejandra Velázquez | CA.LE.MA. Panificación Artesanal
Es un emprendimiento familiar con más de ocho años de trayectoria que comenzó con la elaboración de semitas y pan. Su producción se realiza artesanalmente en horno de barro y alcanza más de 100 semitas y 30 panes diarios, con distribución a clientes y comercios.
Santa Lucía — Carla Mabel Bonilla | Reinas
El emprendimiento está orientado a la actividad apícola sustentable y al desarrollo de la producción en Santa Lucía. Cuenta con 30 colmenas en producción, participa en servicios de polinización y forma parte de la Cooperativa Apícola Colmenas de Tulum.
Sarmiento — María José Leiva Díaz | El Legado Leiva Díaz
Ubicado a unos 12 kilómetros de Media Agua, el proyecto propone experiencias de turismo rural y contacto con la naturaleza. Incluye visitas y talleres vinculados con animales de granja, recorridos por el entorno natural y comercialización de productos obtenidos en el lugar, como huevos caseros.
Ullum — María Montaña | Panificación Bon Appetit
Bon Appetit desarrolla panificación artesanal y productos caseros. La propuesta incluye medialunas de hojaldre, facturas, rosquitos, maicenitas, pastafrolas y otras elaboraciones de panadería.
Valle Fértil — Mariana Isabel Aguilera | Samay Yampa
Samay Yampa busca desarrollar un núcleo turístico físico y virtual con base en Astica y Valle Fértil. La propuesta está orientada al turismo activo y cultural y parte de los recursos naturales y la identidad del departamento.
25 de Mayo — Micaela Saldaña | Pura Infusión
Pura Infusión propone una presentación diferente para las infusiones tradicionales: discos elaborados con caramelo artesanal transparente que contienen hierbas y especias como manzanilla, anís estrellado y canela. El producto se incorpora directamente a la taza para preparar la bebida.
Zonda — Silvia Alejandra Atencio Ledesma | VAVI
VAVI desarrolla bolsos y accesorios confeccionados en tela y lona mediante técnicas artesanales, bordado y estampado. Parte de sus diseños incorporan paisajes del departamento y la producción incluye bolsos urbanos, accesorios para estudio o trabajo, neceseres, llaveros y kits materos.
Los 19 proyectos continuarán ahora con el proceso de capacitación y mentoría previsto por Emprendedora del Sol 2026, antes de las próximas instancias de evaluación del certamen.
Fotos: SI San Juan
