La 27ª edición de la Evaluación de Vinos de San Juan ya está en marcha. Cerca de 60 muestras de 18 bodegas forman parte del trabajo técnico que tendrá su devolución en septiembre, antes de una feria enogastronómica con bodegas, gastronomía y acceso gratuito.
EVISAN presentó su edición 2026 y puso en marcha una nueva instancia de uno de los encuentros tradicionales de la vitivinicultura sanjuanina. La propuesta volverá a combinar la evaluación técnica de los vinos producidos en la provincia con actividades destinadas a compartir sus resultados y acercar al público la producción de las bodegas locales.
La Evaluación de Vinos de San Juan es organizada por la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo. En esta edición participaron 18 bodegas con cerca de 60 muestras, entre vinos blancos, tintos y rosados provenientes de distintos valles de la provincia. La evaluación sensorial se realiza a ciegas y está a cargo de un panel integrado por técnicos, profesionales de la enología, sommeliers y catadores entrenados.
Martina Canales, sommelier e integrante del equipo de EVISAN, explicó que el análisis se concentra sobre vinos de la añada que todavía no se encuentran comercializados. A partir de esa evaluación se busca obtener una lectura conjunta sobre sus características y evolución, antes de compartir posteriormente los resultados con técnicos y referentes del sector.
La devolución de ese trabajo tendrá una primera instancia el 10 de septiembre, cuando se realice el seminario técnico en el Museo de la Historia Urbana. Allí se presentarán los resultados de las muestras evaluadas y se trabajará sobre características representativas de los distintos valles vitivinícolas de San Juan. El análisis de esos perfiles territoriales forma parte de un trabajo que EVISAN viene desarrollando desde hace varios años.
La segunda parte tendrá un perfil completamente abierto al público. El 19 de septiembre, desde las 19.30, el Salón Grazia de Pocito será sede de la Feria Enogastronómica, con participación prevista de 22 bodegas y seis propuestas gastronómicas. El ingreso será gratuito y las degustaciones y consumiciones podrán adquirirse dentro del encuentro.
La feria busca ampliar la experiencia de EVISAN más allá de la evaluación técnica y permitir que quienes asistan puedan conocer vinos, conversar con productores y combinar las degustaciones con propuestas gastronómicas y actividades culturales. Para la organización, esa instancia completa un recorrido que comienza con el análisis de los vinos y termina acercando sus resultados y protagonistas a la comunidad.
Fotos: EVISAN
