San Juan continúa consolidando su identidad productiva y turística a través de la Ruta del Olivo, una propuesta que invita a recorrer el entramado olivícola provincial desde una mirada que combina naturaleza, sabores, cultura y saberes locales. Más que un circuito, se trata de una experiencia que pone en valor el trabajo de productores sanjuaninos y el rol del aceite de oliva virgen extra como patrimonio económico y cultural.
La Ruta del Olivo se extiende por distintos departamentos de la provincia, entre ellos Pocito, Rawson, Capital, Rivadavia, Angaco y San Martín, ofreciendo una diversidad de propuestas pensadas para públicos variados y con distintos intereses. A lo largo del recorrido, los visitantes pueden acceder a visitas guiadas a olivares y almazaras, degustaciones y catas dirigidas, recorridos históricos, espacios culturales, propuestas gastronómicas, alojamientos rurales y actividades al aire libre.
Cada establecimiento que integra la ruta combina tradición, innovación y conocimiento local, mostrando tanto molinos aceiteros y fábricas con tecnología de última generación como museos especializados, galerías de arte, restaurantes temáticos, casas de té y oleotecas urbanas. La experiencia se completa con propuestas que integran paisaje, gastronomía y cultura, reforzando el vínculo entre el producto y el territorio.
Uno de los ejes distintivos de la Ruta del Olivo es su carácter educativo y sensorial. A través de diferentes actividades, se promueve el conocimiento sobre los procesos de elaboración del aceite de oliva, sus propiedades nutricionales, su historia y su importancia dentro del entramado productivo sanjuanino. Además, la propuesta contempla iniciativas inclusivas, actividades para grupos familiares y experiencias que articulan gastronomía, turismo rural y propuestas al aire libre.
Con la Ruta del Olivo, San Juan amplía su oferta turística y refuerza su posicionamiento como provincia productora de aceite de oliva de calidad. La iniciativa no solo diversifica el turismo gastronómico y rural, sino que también fortalece el vínculo entre productores, comunidad y visitantes, proyectando al aceite de oliva como un símbolo de identidad, desarrollo y valor agregado con proyección nacional e internacional.
Para más información sobre días, horarios y reservas, se recomienda consultar en www.sanjuan.tur.ar o a través de las redes sociales oficiales de cada establecimiento.
