En el departamento de Santa Lucía, acaba de abrir sus puertas Chuchoca, un restaurante de pasos que no solo busca sorprender al paladar, sino también narrar la historia de San Juan a través de cada plato.
Con una propuesta de alta cocina basada en ingredientes ancestrales, técnicas tradicionales y una puesta en escena cuidada en cada detalle, Chuchoca invita a vivir una experiencia distinta: íntima, identitaria y profunda.
Su nombre hace honor al alimento a base de maíz que fue clave en la alimentación de los pueblos originarios, y resume el espíritu del lugar: rescatar los sabores del pasado y proyectarlos al presente con sensibilidad, creatividad y respeto.
Una experiencia con alma sanjuanina
Inaugurado el 5 de julio de 2025, Chuchoca funciona con reserva previa y en fechas seleccionadas: jueves, viernes y sábados, en su sede de Cordillera de los Andes 3226, Santa Lucía. Allí, cada cena es un viaje guiado por platos que atraviesan épocas, regiones e influencias.
La vajilla hecha por artesanos locales, la iluminación cálida y la narrativa detrás de cada ingrediente hacen de la visita un ritual que conecta el presente con la tierra, la cultura y las raíces sanjuaninas.
El menú contempla opciones vegetarianas y libres de gluten, y apuesta por una cocina sostenible, basada en productos de cercanía, vinos locales y decisiones conscientes.
Un proyecto con visión
En un momento donde la gastronomía se vuelve un puente entre tradición y turismo, Chuchoca se posiciona como una propuesta innovadora con fuerte impronta cultural. No es solo un restaurante: es una declaración de amor a San Juan, pensada desde el diseño hasta la última cucharada.
Quienes deseen vivir esta experiencia deben reservar al 264 530-2767. Más info en @chuchocasj
